【94美味】台北好吃年菜餐廳給你滿滿的好料

以往年菜都去大賣場買冷凍的台北好吃年菜餐廳

不難吃但也沒多好吃台北好吃年菜餐廳

今年想改從網路上找一些年菜吃看看台北好吃年菜餐廳

但怕買回家跟照片差異頗大

個人最愛吃總舖師那種辦桌的菜:

1.佛跳牆

2.紅燒蹄膀+筍絲

3.白菜魚翅羹

4.蜜汁火腿

5.人參雞湯

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還有1個多月就過年了,家庭主婦們開始研究今年該訂哪些年菜,只不過攤開價目表,各大飯店業者,今年的年菜,價格普遍比去年貴了10~20%,雖然飯店業者說因為原物料價格上漲,不得不調整年菜售價,不過消費者還是很難接受。

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12月底,風靡全球的耶誕節剛過,像場流行旋風;對台灣人來說,更具意義的是農曆新年。農曆新年到,家家戶戶為了採辦年貨忙得不可開交,孩子們也穿上一身新衣裳,俏皮地賣乖、討紅包;但最重要的莫台北好吃年菜餐廳過於除夕夜要吃的團圓飯。在現今社會中,闔家團聚是非常難得的一件事,如此,對於團圓飯便更加講究。

除夕夜吃豐盛的團圓飯,團圓飯餐桌上的菜餚便是年菜;除舊布新,一桌好菜迎接全新的一年,對華人而言是非常重要的盛事。年菜種類多款,多半帶有吉祥、如意、好兆頭的象徵意義,在每個地區皆有不同特色,其中又以台灣年菜最多元。除了傳統的年菜外,同時也融合各式料理精華,吃得精緻巧味,也吃進福氣健康。

從前人們為了好好吃飯而辛勤工作,現在人們卻時常忙著工作,而忽略了好好吃飯的重要。民以食為天,餐桌上的食物,是歷史切面,也反應出人們的生活狀態。隨著家庭形態轉變,年菜也脫胎換骨。近年為求方便,外賣年菜興起;將業者精心烹製的一道道年菜帶回家,在餐前稍微加熱,便能迅速享受團圓之喜、迎新年,食得安心便利、食得有效率。
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今天在大賣場買了一隻雞,準備做白斬雞加上一隻炸好的魚準備糖醋紅燒蹄膀,菜頭 丸子湯 最終主菜是前陣子買的超美味烏魚子. 杭州人.. 私訊; 連結. 白斬雞、春捲、海蟄、八寶飯、八寶菜、目魚卷、螃蟹、糖 醋魚、若干蔬菜。。。 老婆和老媽都是廚中高手,小弟比較有口福。

在高雄明華路一間飯店業者便推出限量年菜,由主廚精心烹調十人份年菜,外帶六道佳餚回家,每一道菜都富涵吉祥意義,為闔家團聚一起「旺旺來福、迎新年」
傳統年菜都意義深遠、兼具巧思,一年復一年地傳承文化。例如,年夜飯一定要有的魚,象徵年年有餘;無論清蒸、紅燒、糖醋,以全魚呈現,且不得吃盡,體現「餘」的好兆頭。年節時以白鯧魚、黃魚最受青睞。蘿蔔糕,俗稱「菜頭糕」有好彩頭之意。雞湯則意味起家,也是入厝宴席的吉祥菜,有頭有尾才好。

餃子形似元寶,便有招財進寶、引錢財之意;髮菜取諧音發大財;竹笙代表竹報平安;韭菜意為長長久久; 蘋果、橘子意謂平安吉利;鳳梨代表好運旺旺來……,傳統年菜裡包藏的吉祥含意不勝枚舉。





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是家並人在出高有不情一

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